Les meilleurs caves vinicoles

À la découverte des le plus important caves vinicoles siciliennes, un voyage parmi l’histoire, l’art, la nature et la culture de l’île

La Sicile, grâce à ses différentes caractéristiques géographiques et à la morphologie du terrain, produit de grandes variétés de raisins aux propriétés diverses. En effet, les cultures ont lieu dans des territoires assez différents l’un de l’autre du point de vue de l’altitude, du climat et de la forme. On part des zones côtières d'Agrigente aux zones collinaires de Trapani et Marsala jusqu'aux zones les plus élevées du volcan Etna. Il y a ensuite de nombreuses zones internes de l'île avec d'excellentes productions, dont Palerme, Raguse et Syracuse. Aujourd'hui, les tours œnogastronomiques à la découverte du territoire sont de plus en plus demandés et appréciés. De nombreuses exploitations organisent des journées dans des caves pour les hôtes, une occasion également pour admirer les paysages, connaître les techniques de vinification, visiter les caves et déguster les vins siciliens et les produits typiques de la zone. Nombreuses sont les caves siciliennes offrant un accueil, nous vous signalons les plus importantes dans les différentes sections divisées par zones géographiques.

Pour ceux qui souhaitent connaître immédiatement les plus importantes, voici une sélection limitée de celles que nous préférons :

Florio
, Duca di Salaparuta, Donnafugata
, Planeta, Pellegrino, Cusumano, Tasca D'Almerita, Terre Nere, Barone di Villagrande, Alessandro di Camporeale, Spadafora, Cottanera, Baglio Pianetto, Benanti, De Bartoli, Rapitalà.

Pour une première connaissance, nous vous signalons également les principaux cépages présents en Sicile :

Cépages autochtones
Vins rouges : Nero d’Avola, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Carricante, Nocera, Perricone, Frappato
Vins blancs : Catarratto, Grecanico, Carriccante, Grillo, Inzolia. Vins blancs doux : Malvasia delle Lipari et Zibibbo ou Moscato

Cépages allochtones
Vins rouges : Cabernet-Sauvignon
, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot, Sangiovese, Cabernet Franc et Merlot
Vins blancs : Chardonnay, Viognier, Müller Thurgau et Sauvignon blanc