San Vito lo Capo Nasce alla fine del settecento, nel territorio demaniale ericino, alle falde di Monte Monaco, nella bianchissima baia posta tra Capo San Vito e Punta Solanto. Il paese si è sviluppato attorno all'attuale Santuario, antica fortezza che nell'arco dei secoli ha subìto numerosi interventi architettonici La prima costruzione, realizzata intorno al trecento, fu una piccola cappella dedicata a San Vito martire, patrono del borgo marinaro. San Vito è oggi una cittadina turistica tra le più rinomate ed importanti dell’isola, grazie alla sua famosissima e bianchissima spiaggia, al mare blu incontaminato ed ai numerose spiagge da visitare lungo la costa:

• San Vito lunga lingua di spiaggia di sabbia fine bianca a forma di mezzaluna attrezzata con lidi
• Makari un piccola spiaggia di sabbia e ghiaia con mare color smeraldo
• Santa Margherita spiaggia libera di sabbia raggiungibile a piedi o con un trenino elettrico locale
• A Chianca spiaggia libera di sabbia fine dorata
• Agliareddi piccola spiaggia di sabbia, ghiaia e ciottoli, mare pulitissimo color smeraldo
• Punta Bucerno piccola spiaggia di sabbia e ghiaia

Altre belle spiaggie le trovate nella vicina Riserva Naturale dello Zingaro.

San Vito offre anche un’occasione per gustare la gastronomia marinara del posto, lungo i suoi viali ci sono infatti numerose trattorie, ristoranti, pasticcerie e gelaterie di ogni genere e per tutti i gusti. Dal 1998 San Vito ospita a Settembre il "Cous Cous Fest", rassegna internazionale di cultura ed enogastronomia del Mediterraneo. Una gara gastronomica internazionale di cuscus che impegna chef provenienti da 8 paesi: Costa d'Avorio, Francia, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal e Tunisia, che si affrontano proponendo il cuscus cucinato secondo la propria tradizione gastronomica. Tra gli altri eventi segnaliamo a Maggio il festival internazionale degli aquiloni, con rarissimi e coloratissimi esemplari provenienti da tutto il mondo.