L'une des perles de notre splendide Sicile : la crème glacée artisanale.

La Sicile est devenue, surtout ces dernières années, une destination incontestée du tourisme international. Des gens de différents pays d’Europe, mais aussi des États-Unis, du Canada, de l’Australie, de la Grande-Bretagne et de la Norvège, visitent notre belle île pendant différentes périodes de l'année. Les raisons sont variées : il y a ceux qui viennent admirer nos beautés architecturales, ceux qui s'intéressent à notre histoire faite d'une succession d'invasions et de dominations, ceux qui sont presque nostalgiques de l'Empire romain, ceux qui viennent observer et vivre nos beautés naturelles. Sans aucun doute, une grande partie des touristes, qui font de la Sicile une étape de leur itinéraire sous le signe de la détente, sont très intéressés par notre soleil, notre mer et... notre nourriture !

Les trois choses vont de pair car une journée à la mer ouvre certainement l’appétit, mais les températures élevées pendant certaines périodes de l'année ne font pas exactement penser à un bon plat chaud de linguines aux fruits de mer ou à une soupe de moules ! Le seul remède pour ces journées est précisément la crème glacée avec sa fraîcheur, sa bonté et ses sucres qui sont une aide précieuse en cas de chute de pression.

Aujourd'hui, nous voulons vous parler de la délicieuse crème glacée artisanale qui se caractérise par l'utilisation de matières premières fraîches.
Dans la crème glacée artisanale proprement dite, l'ingrédient le plus présent est le lait (au moins 60 %) suivi des sucres (14-24 %) et de la crème (5-20 %). Une certaine quantité de lait maigre en poudre peut également être présente pour assurer un apport adéquat en protéines et en solides du lait, d'une importance vitale pour le maintien de la structure : le lactose présent dans un pourcentage d’environ 50 % sert à absorber l'eau libre tandis que les protéines donnent corps et stabilité.
La recette d'une bonne crème glacée artisanale devra présenter un bon équilibre des composants solides des différents ingrédients, ainsi que le choix de produits primaires de qualité.

Voici la liste de Gambero Rosso des 7 meilleurs glaciers à visiter à Palerme :

• BarConi
• Cappadonia Gelati
• Galatea
• Latteria Gelati Cremosi
• Al Gelatone
• Il Signor di Carbognano
• La Vela

Et après ce bon festin de crème glacée, nous vous recommandons une sieste dans l'une de nos villas de luxe et une belle promenade (pour digérer) parmi les plus beaux endroits de cette partie de la Sicile : Palerme a certainement une infinité de monuments et d'histoire à vous offrir en plus d'être un excellent point de départ pour visiter les joyaux de cette partie de la Sicile comme Monreale et Mondello ou, vers l’ouest, les merveilleuses plages de Scopello (lo Zingaro) et San Vito lo Capo à environ 40 minutes de voiture, l’Erice médiévale, les marais salants de Trapani, l'île de Motyé et les Îles Égades, les caves à vin de Marsala à un peu plus d'une heure de voiture, vers l'est les ruines de Solonte, et Cefalù à 1 heure de voiture.

L’Alba : villa époustouflante avec accès direct à la mer dans l'un des points les plus intéressants du tourisme à Palerme : Mondello ! Laissez-vous bercer sur le hamac par la brise marine et les couleurs et les parfums de la mer qui s'étendra tranquillement devant vos yeux. Une atmosphère magique et unique, dans la paix de la nature sicilienne, mais à quelques pas de la scène touristique de Palerme la plus convoitée de tous les temps.

Baia Smeraldo : vous cherchez une demeure charmante, avec piscine privée, accès direct et privé à la mer, dans une zone qui peut vous donner la paix et la tranquillité loin du chaos de la métropole ? Ne cherchez pas plus loin car Baia Smeraldo est la solution parfaite pour vos vacances en Sicile. Située à 6 km de Cefalù, village touristique et balnéaire parmi les plus prisés du tourisme à 360°, cette demeure vous offrira des moments de calme absolu tout en vous plongeant dans son jardin luxuriant, riche en plantes méditerranéennes, ou en vous laissant enivrer par le panorama sur la mer cristalline de Sicile.

Villa D'Amare : magnifique villa avec piscine privée, nichée dans un jardin de 3 000 mètres carrés et située dans l'un des endroits les plus prisés du tourisme en Sicile : Mondello. Point de départ idéal pour explorer le cœur du nord-ouest de la Sicile de Scopello à San Vito Lo Capo, de Caccamo à Monreale, de Marsala à Cefalù, cette demeure exquise est prête à vous offrir des vacances en Sicile sous le signe de l'aventure à seulement 700 mètres de la plage, mais aussi de la détente dans sa fantastique piscine privée entourée par la nature sicilienne.

Solemar : demeure superlative avec piscine à débordement privée, au bord de la mer et située à Terrasini dans la merveilleuse province de Palerme, le chef-lieu de la splendide Sicile et principale destination du tourisme national et international. Solemar est prête à vous offrir des vacances riches en émotions et en détente : la protagoniste incontestée est la vue imprenable et ininterrompue sur le magnifique golfe de Castellammare que vous pourrez observer de n'importe où dans la maison. Son emplacement est à peu près à mi-chemin entre la province de Palerme et celle de Trapani, gardiens des merveilles du nord-ouest de la Sicile.

Limonaia : avec un parc à l'intérieur de la propriété de 3 000 m2, dans une zone de la fantastique Mondello assez calme, naît cette splendide villa au goût moderne et méditerranéen. Sa piscine privée exquise de 50 m2 est prête à vous offrir des moments de paix et de fraîcheur, même aux heures les plus chaudes qui enrichissent les journées siciliennes. Son grand patio ombragé, orné de fauteuils et de canapés, vous offrira de grands moments de partage insouciant que vous soyez en famille ou entre amis.

Lilla : à seulement 350 m de la célèbre plage de Mondello naît cette élégante demeure au jardin de 1 500 m2 très bien entretenu et au goût méditerranéen dans lequel se trouve la magnifique piscine privée entourée de palmiers, de ficus et de bananiers. Malgré la proximité de l'une des plages les plus recherchées par le tourisme international, la propriété vous offrira des moments de calme et d'intimité tout en vous plongeant dans les couleurs et les parfums de notre très belle Sicile.

Villa Blu : à un peu plus de 2 km de la merveilleuse Réserve du Zingaro, dans la province de Trapani, se dresse cette charmante maison restaurée avec goût et simplicité. Destination idéale pour vos vacances en Sicile car elle est à l’écart de la ville mouvementée et elle est plongée dans 2 000 m2 de jardin pour profiter de la nature environnante. À 800 m de la mer, vous pourrez profiter de merveilleux après-midi de plaisir et de détente, entre un barbecue et une baignade dans sa piscine privée caractéristique.

Profumo di Mare : située à l'est du magnifique golfe de San Vito, cette charmante villa avec sa belle piscine privée et ses chambres confortables et lumineuses est prête à vous offrir des vacances inoubliables dans l'une des destinations les plus populaires du tourisme italien et international. Ce n'est pas pour rien que la zone dans laquelle elle se trouve est définie comme les Caraïbes de la mer Méditerranée.

Yasmin : splendide résidence située à proximité du village de Castelluzzo, hameau en bord de mer très proche de la célèbre station balnéaire touristique de San Vito Lo Capo. Avec sa magnifique piscine privée à débordement, cette villa vous coupera le souffle. Si vous cherchiez des vacances en Sicile riches en émotions, couchers de soleil, couleurs et parfums, ne cherchez plus : Yasmin est celle qu'il vous faut.