Fine Dining auf Sizilien: Gehobene Küche mit Eleganz serviert

In mehreren Artikeln haben wir die Geschichte, die Entwicklung und die Unterschiede zwischen den einzelnen Provinzen im Hinblick auf zahlreiche typisch sizilianische Gerichte wie Cannoli, Granita, das hausgemachte Eis, Arancine, Sfincia und mehr beschrieben. Wenn Sie sie verpasst haben, können Sie jederzeit einen Blick in unsere Rubrik "Landestypische Produkte" werfen.

Warum wollen wir Ihnen von diesen Köstlichkeiten zu erzählen? Abgesehen davon, dass sie zu gut sind, um sie nicht mit Ihnen zu teilen, ist es eine Tatsache, dass Hunderte von Touristen (die jedes Jahr auf der Suche nach Entspannung und Neuem unser wunderschönes Sizilien bereisen) nicht nur Sonne und Meer wollen, sondern auch gutes Essen!

Das ist der berühmte Wein- und Gastronomietourismus, d.h. die Reise selbst wird verstanden als Entdeckung und Wertschätzung der lokalen Kultur und der Zugehörigkeit zu einem bestimmten Ort mithilfe von Küche und Keller. Die enge Verbindung zwischen Kultur, Tourismus und Essen und Trinken wird inzwischen selbst von der Welttourismusorganisation hervorgehoben, die feststellt, dass „diese touristische Praxis es dem Reisenden ermöglicht, mit der Kultur des Ortes, den er besucht, durch das 'Medium' Essen auf eine aktivere und ansprechendere Weise in Kontakt zu treten“.

Heute möchten wir mit Ihnen über Fine Dining sprechen, ein anspruchsvolles und einzigartiges Erlebnis für die Sinne, das natürlich auch etwas teurer ist als in einem durchschnittlichen Restaurant. Zu diesem Zweck haben wir für Sie eine (in jeder Hinsicht) köstliche Auswahl von fünf Restaurants mit gehobener Küche zusammengestellt, von denen einige im Michelin-Führer aufgeführt sind. Sie alle liegen in dem zauberhaften und viel nachgefragten Küstenstädtchen Cefalù: Cortile Pepe, Cala Luna, Qualia, Locanda del Marinaio und Palazzaccio (letzteres befindet sich eigentlich näher an Castelbuono).

• Cortile Pepe liegt nur einen Steinwurf von der Kathedrale von Cefalù entfernt und bietet eine vorwiegend mediterrane Küche, die die Aromen von Meer und Land mit saisonalen Akzenten abrundet und dabei ein perfektes Gleichgewicht zwischen Moderne und Tradition schafft. Der Küchenchef unterstreicht auf glanzvolle Weise die Aromen des Landes, indem er sie mit Einflüssen von außerhalb der traditionellen sizilianischen Küche anreichert.
• Cala Luna präsentiert eine zeitgenössische Küche mit Gerichten, bei denen der Akzent auf Aroma und Farbe liegt und die das gastronomische Erbe der Region reflektieren. In den Monaten Juni bis September befindet sich das Restaurant auf einer großen Wiese unter dem Sternenhimmel, mit einer offenen Küche und Block auf das Meer, die Caldura-Faraglioni und den Burgberg.
• Das Qualia befindet sich in einer reizenden kleinen Gasse in Cefalù und bietet eine Bio-Küche, die gekonnt alle Gäste zufrieden stellt, den anspruchsvollsten ebenso wie den traditionsorientierten Gaumen. Wie der Michelin-Führer bemerkt: „In einer Seitenstraße im Zentrum der schönen Stadt, in einem Raum mit unverputztem Mauerwerk und Blick in die Küche, werden regionale Produkte und frischer Fisch in schmackhaften Zubereitungen angeboten, die durch alte Techniken wie Fermentation und die Verwendung von Holzkohle verfeinert werden“.
• Die Locanda del Marinaio ist ein Restaurant ebenfalls in der Nähe des Doms von Cefalù. Die Küche bietet exquisite Fischspezialitäten, Grundnahrungsmittel der sizilianischen Tradition, die vom Küchenchef gekonnt in moderner und innovativer Form neu interpretiert werden.
• Il Palazzaccio ist ein elegantes Restaurant in der Nähe von Castelbuono, einer zauberhaften mittelalterlichen Ortschaft im Madonien-Naturpark. Es bietet eine typisch sizilianische Küche, die der Küchenchef geschickt in moderner Tonart neu interpretiert, auch kommen neue Techniken zur Anwendung, um die charakteristischen Eigenschaften der lokalen, je nach Saison sorgfältig ausgewählten Produkte herauszustellen.

In und um Cefalù liegen nicht nur mehrere unserer fantastischen Ferienhäuser, die Stadt ist auch ein hervorragender Ausgangspunkt für einen Besuch der Sehenswürdigkeiten in der Umgebung, darunter in erster Linie Palermo (40 Autominuten), das einen der schönsten historischen Stadtkerne Europas hat; ganz in der Nähe liegt auch Monreale mit seinem eindrucksvollen Normannendom. Im Osten Cefalùs, in Richtung Messina, gibt es mehrere wunderbare Strände und die zauberhaften Ortschaften Sant'Ambrogio und Pollina, und auch die Keramikstadt Santo Stefano di Camastra und der Küstenort Capo d'Orlando sind bequem zu erreichen.

Im Landesinnern dann erstreckt sich der Madonien-Naturpark, dessen dicht begrünte Berge und hübsche mittelalterliche Ortschaften von Cefalù aus in wenigen Minuten zu erreichen sind: Castelbuono, Gratteri, Polizzi Generosa, Petralia Soprana und Sottana und Gangi.

Baia Smeraldo: Diese schöne Villa erwartet Sie, um Ihnen die Farben und Düfte des nördlichen Siziliens nahe zu bringen. Von hier aus haben Sie einen atemberaubenden Blick auf das wunderbare Meer von Cefalù, einem bei Touristen sehr beliebten Küstenstädtchen, das in die Liste der schönsten Dörfer Italiens aufgenommen wurde. Ganz zu schweigen von dem üppig blühenden Garten um das Haus herum und dem bequemen, privaten Zugang zum schönen Strand und den flachen Klippen, wo Sie die sizilianische Sonne genießen oder von den Felsen ins Meer springen können.

Coda di Volpe und Punta a Mare: Zwei prächtige Villen mit einfachem, mediterranem Flair in dem zauberhaften Bade- und Touristenort Cefalù, mit seinen zahllosen Trattorien und Restaurants, in denen Sie ausgezeichnete Fischgerichte und mehr genießen können. Die Häuser verfügen zwar nicht über einen privaten Swimmingpool, haben aber einen direkten Zugang zum Meer: Auf der einen Seite gibt es eine bequeme Plattform zum Sonnenbaden zwischen den Felsen und auf der anderen Seite erstreckt sich der goldene Sandstrand. Die Häuser können einzeln oder zusammen gemietet werden und beherbergen bis zu 19 Gäste.

Carlotta: Diese zauberhafte, moderne Strandvilla mit eigenem Pool und allen Bequemlichkeiten hat alles, was man für einen entspannten Urlaub braucht. Sie hat einen eigenen Zugang zum Meer und befindet sich in der Nähe des zauberhaften Städtchens Cefalù mit seinen zahllosen Restaurants und Läden, das zu den beliebtesten Bade- und Tourismusorten der Region zählt.

Faraglioni: Eine elegante Villa in Kalura, einer der schönsten und reizvollsten Gegenden Sizilies ganz in der Nähe des berühmten Badeorts Cefalù. Vom Garten des Hauses aus schweift der Blick über das Meer und die fantastischen Faraglioni der Kalura. Das Anwesen liegt in der Nähe eines kleinen Strandes, zu dem nur die Villenbesitzer der Gegend Zugang haben. Auf der anderen Seite gibt es auch eine kleine Betonplattform, auf der Sie die warme sizilianische Sonne und das türkisfarbene Meer in vollen Zügen genießen können. Diese Plattform ist privat. Mit 4 Schlafzimmern und 4 Bädern ist das Haus für Familien oder kleine Gruppen von Freunden geeignet, die einen entspannten, ruhigen Urlaub am Meer verbringen möchten.

Casa dei Nomadi: Suchen Sie eine Ferienvilla nur einen Steinwurf vom Meer entfernt, mit privatem Pool und Jacuzzi für einen Urlaub voller Entspannung und Spaß? Dann suchen Sie nicht weiter, denn Casa dei Nomadi ist genau das Richtige für Sie. Dieses reizvolle Anwesen liegt zwischen Finale di Pollina und Castel di Tuna im Nordwesten Siziliens in einer herrlichen Bucht namens Baia Turchina. Mit 5 Schlafzimmern und 4 Badezimmern ist es ideal für große Familien und Gruppen von Freunden.

Calaluna: Ein entzückendes Häuschen inmitten der Felsen und teilweise aus ihnen herausgehauen, in der wunderschönen Umgebung von Cefalù namens Kalura. Es blickt auf die eindrucksvollen Faraglioni im Meer und liegt fast direkt am Wasser; hier werden Sie sich fast wie auf einem Boot fühlen. Ausgestattet mit zwei Schlafzimmern und zwei Badezimmern ist dieses schöne Anwesen für Paare oder kleine Familien geeignet, die einen entspannten Strandurlaub abseits des Trubels der Stadt genießen möchten.

Lalli House: Auf einem der eindrucksvollsten Kaps der sizilianischen Küste gelegen, ist dieser charmante Rückzugsort mit seine unvergesslichen Sonnenuntergängen ideal für befreundete Paare und kleine Familien, die einen Urlaub am Meer abseits des Trubels der Stadt verbringen möchten. Der kleine Strand, der über eine Steintreppe zu erreichen ist, ist den Eigentümern der benachbarten Villen vorbehalten.