Expérience fine dining en Sicile : bien manger et avec élégance.

Dans plusieurs articles, nous avons raconté des histoires, des évolutions et des différences de province à province de nombreux plats typiques siciliens parmi lesquels le cannolo, la granité, la glace artisanale, l’arancina, la sfincia et bien plus encore. Si vous les avez manquées, vous pouvez toujours consulter notre rubrique « Produits typiques ».

Pourquoi avons-nous décidé de vous parler de ces délices ? À part le fait d’être trop bonne pour ne pas la partager, il ne faut pas oublier que des centaines de touristes (qui débarquent chaque année dans notre merveilleuse Sicile pendant leur voyage à la recherche de détente et de nouveautés), en plus du soleil et de la mer, veulent de la bonne nourriture !

Il s'agit du célèbre tourisme œnogastronomique, c'est-à-dire ce voyage visant à découvrir et à profiter de la culture locale et du sens du lieu à travers la nourriture (et la bonne boisson !). Le lien étroit qui existe entre la culture, le tourisme et l'œnogastronomie a maintenant été souligné par l’Organisation mondiale du tourisme qui affirme que « cette pratique touristique permet au voyageur d'entrer en contact avec la culture du lieu qu'il visite de manière plus active et engageante grâce au « moyen » de la nourriture. »

Aujourd'hui en particulier, et par opposition au « street food » précédemment traité, nous voulons vous parler du « Fine Dining » qui est une expérience de restauration plus sophistiquée, unique et bien sûr un peu plus chère que celle d'un restaurant moyen. À cet égard, nous avons créé pour vous un délicieux (dans tous les sens du terme) top cinq des restaurants fine dining. Certains d’entre eux ont été inclus dans le Guide Michelin, des sites dans le magnifique et très recherché village touristique et balnéaire de Cefalù : Cortile Pepe, Cala Luna, Qualia, Locanda del Marinaio et Palazzaccio (ce dernier étant en réalité plus proche de Castelbuono).

• Cortile Pepe se trouve à quelques pas de la cathédrale de Cefalù et propose une cuisine principalement méditerranéenne, qui atténue les saveurs de la mer et de la terre avec des propositions saisonnières, un équilibre parfait entre modernité et tradition. Le chef exalte brillamment les saveurs du terroir en les enrichissant de contaminations extérieures à la cuisine traditionnelle sicilienne
• Cala Luna propose une cuisine contemporaine dont les plats sont riches en saveurs et en couleurs qui mettent en valeur le patrimoine gastronomique du territoire. Entre juin et septembre, le restaurant reçoit les hôtes sur une vaste pelouse sous la lumière des étoiles, avec une cuisine apparente et une vue sur la mer, les récifs de la Caldura et La Rocca.
• Qualia se trouve dans une charmante ruelle de la belle ville de Cefalù et propose une cuisine biologique en mesure de satisfaire savamment tous les palais : des plus sophistiqués aux plus traditionalistes. Comme l'a bien souligné le guide Michelin : « Dans une traversée du centre de la belle ville, dans une salle entre briques apparentes et aperçu de la cuisine, les produits régionaux et le poisson frais sont proposés dans des plats savoureux et mis en valeur par des techniques anciennes telles que la fermentation et l'utilisation de la braise. »
• Locanda del Marinaio est un restaurant également situé près de la cathédrale de Cefalù. La cuisine présente de délicieuses spécialités de poisson, points fermes de la tradition sicilienne, savamment revisitées par le chef d'une manière moderne et innovante.
• Il Palazzaccio est un élégant restaurant situé près de Castelbuono, un merveilleux centre médiéval du Parc des Madonies. Il présente une cuisine sicilienne typique, revisitée avec diligence dans une optique moderne par le chef avec des techniques récentes pour mettre en valeur les caractéristiques des matières premières locales en suivant la saisonnalité.

En plus de pouvoir passer vos vacances dans l'une de nos belles villas privées de la région, Cefalù offre un excellent point de départ pour visiter les beautés de la région, notamment : en environ 40 minutes en voiture, vous pouvez rejoindre Palerme, qui possède l'un des plus beaux centres historiques d’Italie. Une visite à ne pas manquer près de Palerme est la cathédrale de Monreale. En direction est vers Messine, il y a beaucoup d'autres belles plages à visiter. Dans les environs immédiats, nous signalons le village de Sant'Ambrogio. Vers Messine, Pollina, la ville des faïences Santo Stefano di Camastra et Capo d'Orlando.

Dans l'arrière-pays se trouve le Parc naturel des Madonies, en quelques minutes vous pourrez rejoindre ses montagnes vertes et visiter ses villages médiévaux, dont Collesano, Castelbuono, Gratteri, Polizzi Generosa, Petralia Soprana et Petralia Sottana et Gangi.

Baia Smeraldo : les émotions que cette splendide propriété est prête à vous offrir sont vraiment indescriptibles : du merveilleux panorama sur la mer cristalline qui accompagnera votre regard jusqu'au promontoire de Cefalù avec son incomparable cathédrale arabe dorée, en passant par le jardin fleuri et luxuriant, la jolie piscine privée où vous pourrez vous rafraîchir pendant les heures les plus chaudes de l'été sicilien. Equipée de 4 chambres à coucher au goût moderne et méditerranéen, la maison est idéale pour accueillir les familles et les groupes d'amis jusqu'à 7 personnes.

Coda di Volpe et Punta a Mare : deux magnifiques villas au goût simple et méditerranéen situées dans la magnifique zone touristique et balnéaire de Cefalù, riche en restaurants où vous pourrez déguster d'excellents plats à base de poisson et plus encore. Bien que les maisons n'offrent pas de piscine privée, elles ont un accès direct à la mer : d'un côté, la plateforme pratique entre les rochers, et de l'autre, la plage de sable doré. Les propriétés peuvent être louées individuellement ou ensemble jusqu'à une capacité maximale de 19 hôtes.

Carlotta : Carlotta est une charmante résidence au goût simple et moderne, équipée de tous les conforts dont vous pourriez avoir besoin pendant vos vacances. Elle est située dans un des villages touristiques et balnéaires plus célèbres de la Sicile : Cefalù. En dehors de la proximité de ce village riche en restaurants et boutiques, la maison a un accès direct à la mer.

Faraglioni : élégante villa qui naît dans l'une des zones les plus fascinantes de la Sicile, la Kalura dans la merveilleuse zone de Cefalù. La vue sur la mer et sur les fantastiques récifs de la Kalura que la maison vous offre depuis son merveilleux jardin vous laissera bouche bée. La propriété est construite à proximité d'une petite plage dont l'accès est réservé aux propriétaires des villas de la zone. D'autre part, il y a également une petite plateforme en béton sur laquelle profiter du soleil sicilien chaud et à partir de laquelle plonger dans la magnifique mer turquoise. Cette plateforme est privée. Avec 4 chambres et 4 salles de bains, la maison est adaptée aux familles ou aux petits groupes d'amis à la recherche de vacances à la mer riches en détente et en calme.

Casa dei Nomadi : vous cherchez une résidence à quelques pas de la mer, avec piscine privée et jacuzzi pour des vacances sous le signe de la détente et du divertissement ? Ne cherchez pas plus loin, car la Casa dei Nomadi est faite pour vous. Cette charmante propriété est située entre Finale di Pollina et Castel di Tusa, dans le nord-ouest de la Sicile, dans une baie exquise appelée Baia Turchina. Avec 5 chambres à coucher et 4 salle de bains, elle est absolument idéale pour les grands familles et les groupes d'amis.

Calaluna : charmant cottage qui naît entre les rochers, et partiellement obtenu à partir de ceux-ci, de la merveilleuse zone de Cefalù appelée Kalura. Il est né en face des superbes récifs de la zone et est situé presque à la surface de l'eau. Ce n'est pas un hasard, vous aurez presque l'impression d'être sur un bateau. Doté de deux chambres à coucher et de deux salles de bains, cette splendide propriété est adaptée aux couples ou aux petites familles qui souhaitent profiter de vacances de détente à la mer loin du chaos de la ville.

Lalli House : situé sur l'un des promontoires les plus suggestifs de la côte sicilienne pour profiter de couchers de soleil inoubliables, ce charmant refuge de charme est idéal pour les couples d'amis et les petites familles qui souhaitent passer des vacances à la mer loin du chaos de la ville. La petite plage, à laquelle on accède par l’intermédiaire d’un escalier en pierre, est en effet réservée aux seuls propriétaires des villas voisines.